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蓮子銀耳湯

配料:蓮子200克,銀耳適量,白糖250克,糖桂花汁、食堿各少許。

制法:在沸水中放食堿、蓮子(去皮),用清水洗去堿味,去掉蓮心。把蓮子在開水中燙一下。銀耳用濕水泡發,切成瓣。蓮子放入碗中,加水上籠蒸熟,取原汁。鍋上火,加水、白糖、桂花汁,煮沸加入銀耳稍燙,撈到碗內,倒入蓮子,淋上桂花糖汁。

藥用:飲用。

說明:補肺健脾、養心益腎;對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。
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