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蔥油雞

菜系及功效:粵菜

蔥油雞的製作材料:
主料:原料/
調料:雞 1只(約2斤),蔥絲 1/2杯,薑絲 1/2杯,胡椒粉少許,油 4大匙 調味料A:鹽 1大匙,米酒 2大匙,味精 少許,蔥 5段,薑片 5片 調味料B:太白粉 1/2大匙,水 1大匙

教您蔥油雞怎麼做,如何做蔥油雞才好吃
(1)先把雞處理乾淨,擦幹水份,用調味料A均勻的塗抹於雞身內外,放置醃2小時。接著將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20~25分鐘。
(2)雞熟後取出切塊排盤,再將蔥絲、薑絲散蓋在雞肉上,同時撒上胡椒粉。
(3)起油鍋將4大匙油燒熱,淋在蔥薑之上。拿1/2杯蒸雞剩餘湯汁用調味料B芶芡,將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。
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